• ×
الأحد 29 جمادى الثاني 1441

"الغذاء والدواء" تحذر.. أذا فعلتوا هذا الشيء في طعامكم ستتعرضون لخطر الأصابة بالسرطان

 "الغذاء والدواء" تحذر.. أذا فعلتوا هذا الشيء في طعامكم ستتعرضون لخطر الأصابة بالسرطان
بواسطة التحرير 11-03-1440 22:17:00 م 758 زيارات
اخبارية رفحاء حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء من مركب "الأكريلاميد" الكيميائي، الذي يتكون في بعض الأغذية وقد يزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان.

وأوضحت الهيئة أن مركب "الأكريلاميد" يتكون غالبا في الأغذية النشوية كالمخبوزات والبطاطس والبسكويت، وذلك عند تعرضها لدرجة حرارة عالية، وهو ناتج ثانوي طبيعي لعملية الطهي.

ودعت إلى تجنب الإفراط بالقلي أو التحميص الزائد وعدم ترك الطعام في الفرن لفترة طويلة لتجنب تكون مركب الأكريلاميد في الأغذية، مضيفة أن أفضل طرق الطبخ هي السلق والطهي بالبخار.